なんだか先日の焼き芋以来、お芋さんがブームになってます。
で、今日はこんなのを作りました。

だいがくいも、です。
最近はタレも個別に売っているのですが、
今回は見つけられなかったため、タレも自分で
作って絡めてます。






どうやら水あめとゴマを絡めるのが一般的なのだそうですが、
さー家では勝手が違うようです。
以下にレシピを書いておくので、ご参考まで。

用意するもの。

・お芋さん。適量。
　（今回は、安売りしていた細いお芋さんを大人買い。
　てんぷらにするには寂しいけれど、お菓子作りには細いほうが重宝することも）
・油・・・揚げ物をする程度の量。
　（さー家では、芋を揚げます。）

・水あめ・・・カレー用スプーン２～３杯くらい。
・お醤油・・・カレー用スプーン１杯弱くらい。
　（色づけと若干の風味付け、程度です）
・水・・・１カップくらいとりあえず。
　（多くても煮詰めるのでまあ・・・あまり気にしない）
※結構な量になるので、こんな割合なんだな、位に思ってください。

・すりゴマ（黒）・・・適量。好きなら多目でもＯＫ
　（さー家ではいりゴマではなくて、すりゴマです。勿論いりゴマでも、ゴマなしでも可！！）

・・・他、包丁、スプーン、菜ばし、揚げ物用鍋（フライパンを使用）、蜜を煮詰める用の鍋、皿。以上！！

１　お芋さんを乱切りにする。小さい芋だとコレが楽なんですよ～！！
２　揚げ物用鍋に油を入れ、火をつける前に、お芋さんを突っ込む。
３　揚げ物鍋に火をつけ、中火でしばらく放置（その場を離れないので放置してもｏｋ）
４　放置の間に、タレをつくる
　　●蜜用の鍋に、ゴマ以外の全部材料を突っ込む。
　　●強火で火をつけ、一気に溶かす。
　　●沸騰してきたら中火にし、時折軽く混ぜる。
　　（このときに水あめを計ったスプーンを使ってまぜれば、スプーンが綺麗になります。）
　　●沸騰の泡が大きめになって、ちょっとだけとろりとしてきたところで火を止める。
　　（ゆるすぎたらまた煮詰めればいいので、多少さらさらしていても気にしない。
　　　冷えると、結構固まるんですよ・・・困るくらいに）
５　揚がった芋を、蜜の入った鍋にポイポイ入れる。
　　●芋は、菜ばしでかき混ぜてみてカラカラしているな、と言うくらいに揚げてよし。
　　（あまりゆるいと、蜜と絡めるときに崩れます。）
　　●多少油を切るくらいでＯＫ。熱いうちに入れましょう。
６　ゴマをいれ、さっと絡めてお皿へ。

・・・出来上がり♪


さー家では、更にみりんを入れてます。水あめだけでも充分に照りが出るのですが・・・。
そして、お醤油を入れると、みたらし団子・・・というよりもカンロ飴みたいな味に仕上がります。
甘いだけだと完全におやつですが、ちょっとだけ醤油入りなので、実家では
食卓にあがったこともあります。